Geroosterde vijgen met honing en rozemarijn
Dessert
Duur
20 min
Complexiteit
Tian de légumes
Hêtre
Accompagnement
Été
Roosteren
Duur
2 uur
Montvel koken
1 uur 30 minuten
Complexiteit
De ingrediënten
6 personen
Aubergine
4
Ui
3
Tomaat
3
Courgette
3
Zwarte knoflook
2 teentjes
Gele paprika
1
Rode paprika
1
Het bijgerecht uit de zon
Niets is zo lekker als een tian van zongerijpte groenten met zwarte knoflook om je barbecuegerechten te vergezellen. Stel je voor dat al je groenten langzaam goudbruin worden op een zacht vuur en alle aroma’s van het houtvuur opnemen.
Of het nu met een gegrild stukje vlees, gevogelte, vis is of gewoon als een vegetarisch gerecht, ontdek een snel te bereiden recept, boordevol smaken en ongelooflijk kleurrijk. Een gegarandeerd “wauw”-effect op je tafel!
01
Snijd al uw groenten in plakjes en plet de teentjes zwarte knoflook in een kom met een scheutje olijfolie om een puree te maken.
02
Met een kwastje, bestrijk de bodem van uw schaal met de zwarte knoflookpuree.
03
Leg de plakjes groenten in afwisselende lagen. Bestrijk vervolgens de bovenkant van uw tian met de zwarte knoflookpuree en bestrooi met stukjes paprika.
04
Verhoog de temperatuur van uw Montvel barbecue naar 200° C en schuif de tian erin. Het kookt nu 1,5 uur.
Chef’s tip: als u een stuk vlees kookt, denk er dan aan om uw tian onder het rooster te plaatsen om te profiteren van het braadvocht!
De perfecte recepten
Door Montvel
