Geroosterde vijgen met honing en rozemarijn
Dessert
Duur
20 min
Complexiteit
Lamsbout met gekonfijte citroen en zwarte knoflook
Sarment de vigne – bio
Plat
Été
Printemps
Dichtschroeien
Grillen
Duur
20 min
Montvel koken
1 uur 30 minuten
Complexiteit
De ingrediënten
6 personen
Lamsbout
2 kg
Gekonfijte citroen
4
Zwarte knoflook
2 teentjes
Tijm
1 bosje
Voor een knallende Paasmaandag!
Een lamsbout bereiden op een barbecue met houtpellets is op zich al een plezier: urenlang parfumeren de houtpellets uw lamsbout met een zachte en langzame garing, waardoor het vlees smeltend zacht en ongelooflijk smaakvol wordt. Stel je dan voor hoe je paasmaaltijd zal zijn als je je lamsbout sublimeert met stukjes gekonfijte citroen en zwarte knoflook om een delicaat zoet-zout huwelijk te creëren. Zie je het al voor je? Misschien hoef je uiteindelijk niet te wachten tot Pasen om ervan te genieten…
01
Snijd uw lamsbout in en steek er kleine stukjes gekonfijte citroen en zwarte knoflook in.
02
Wrijf de lamsbout in met fleur de sel, plantaardige olie en tijm.
03
Kleur de lamsbout aan alle kanten op de goed verwarmde plancha van uw barbecue. Zet opzij en laat het 10 minuten rusten zodat de vezels zich kunnen ontspannen.
04
Verhoog de temperatuur van uw MONTVEL barbecue tot 200° C, plaats de lamsbout erop en laat het 1,5 uur garen!
De perfecte recepten
Door Montvel
