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Feigen mit Honig und Rosmarin geröstet
Dessert
Dauer
20 Min.
Komplexität
Das Montvel Rinderkotelett und Kartoffeln mit Kräutern
Sarment de vigne – bio
Hauptgericht
Frühling
Herbst
Sommer
Winter
Anbraten
Grillen
Dauer
40 Min.
Montvel Kochen
30 Min.
Komplexität
Die Zutaten
4 Personen
Rinderkotelett
2kg
Kartoffeln
2kg
Knoblauch
6 Zehen
Butter
40g
Thymian
1 Bund
Estragon
1 Bund
Kerbel
1 Bund
Eine doppelte Garart, einfach zuzubereiten auf Ihrem Montvel Grill
Wenn Montvel DAS klassische Grillgericht zubereitet, ist es unmöglich, es wie alle anderen zu machen. Um Ihr Rinderkotelett perfekt zu gelingen, schlagen wir eine doppelte Garart vor, die auf Ihrem Montvel Grill sehr einfach umzusetzen ist: Plancha und indirektes Grillen. Das Ergebnis? Ein saftiges Fleisch, das nicht austrocknet, und Aromen, die durch das Holzfeuer vervielfacht werden. Schon jetzt ein Klassiker.
01
Bereiten Sie Ihr Rinderkotelett vor, indem Sie es großzügig mit Fleur de Sel und Pflanzenöl einreiben.
02
Zünden Sie die Plancha Ihres Montvel Grills an. Sobald diese gut heiß ist, braten Sie Ihr Rinderkotelett mit Butter, Thymian und ungeschältem Knoblauch an.
Beträufeln Sie das Fleisch während des gesamten Garvorgangs, um es zart und saftig zu halten. Sobald das Fleisch schön gebräunt ist, nehmen Sie es von der Plancha, legen Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit sich die Fasern entspannen können. Sie können damit beginnen, die Temperatur Ihres Montvel Grills auf 200°C zu erhöhen.
03
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und braten Sie sie auf derselben Plancha wie das Fleisch an, um die Bratensäfte aufzunehmen.
Schieben Sie Ihr Rinderkotelett und das Kartoffelgericht für 10 bis 15 Minuten in Ihren Grill, um das Garen abzuschließen.
04
Bestreuen Sie die Kartoffeln mit fein gehacktem Kerbel und Estragon, fertig!
Die perfekten Rezepte
Von Montvel
