Que cuisiner au barbecue pour les enfants ?

Les barbecues d’enfance sont sans doute ceux qui marquent le plus. Toute la vie durant, les odeurs de grillades, les rires avec les frères et les sœurs, des sauces qui piquent, sont autant de souvenirs que l’on souhaiterait partager avec ses propres enfants.

Il faut dire que le barbecue est une activité de plein air qui convient parfaitement aux petits : manger avec les doigts et participer à un repas à l’extérieur les rend enthousiastes et prêts à découvrir de nouvelles saveurs.

Découvrez ici comment leur faire plaisir à coup sûr avec des recettes à s’en lécher les babines !

Le barbecue et les enfants : tout pour leur faire plaisir !

Les enfants adorent les déjeuners ou dîners autour d’un barbecue ! Si, d’habitude, il faut un peu les forcer pour venir à la table familiale, les repas d’extérieur qui sentent bon le feu de bois ont un effet quasi magique.

Pour que ce soit encore plus fun pour eux, sans que cela ne vous demande trop de préparatifs en plus, n’hésitez pas à créer un décor qui plaira à tout le monde. Tout dépend bien sûr de la période de l’année. Car si le principal moment pour organiser un barbecue reste la saison chaude de mai à septembre, l’hiver s’y prête aussi ! Notre article sur le barbecue en hiver est d’ailleurs un bon pense-bête pour cette période. Mais revenons à ce qui plaira à tous, et particulièrement aux enfants :

• Installer des jeux comme à la kermesse : la pêche à la ligne, le lancer d’anneaux, le chamboule-tout, la course en sac, etc. En revanche, évitez les ballons, ou alors bien éloignés du barbecue ou quand il sera bien éteint, pour éviter les accidents.
• Jouez la musique qu’ils aiment, tout en variant les playlists pour ne pas faire fuir les adultes ! Si vous avez des musiciens parmi vos amis, ou vous-même, les enfants adoreront vous entendre gratter quelques accords de guitare !
• Impliquez-les dans les préparatifs : et si, au lieu de la dînette, ils avaient enfin le droit de participer ? Bien sûr, avant de griller une pièce de viande, le mieux est de les faire participer dans la préparation de la marinade, des légumes et du dessert. Offrez-leur un petit tablier pour l’occasion, cela ne peut que les amuser !

Des idées de recettes pour le barbecue des enfants

Vous voulez leur faire plaisir mais vous ne savez pas comment adapter le barbecue pour que ce soit à la fois facile à manger, joli à regarder et surtout délicieux pour eux ? Rassurez-vous, avec quelques conseils, vous trouverez des idées de plats qui conviennent très bien aux enfants tout en étant sains et savoureux. Sachez que vous pouvez préparer tous ces plats avec leur aide, en veillant à leur sécurité près du barbecue.

Des ailes de poulet qui piquent la langue

Les ailes de poulet marinées font le délice des enfants et vous n’aurez pas besoin de vous arrêter dans un fast-food cette fois-ci.

Vous pouvez préparer la marinade à l’avance en mélangeant par exemple de la sauce barbecue, du miel et des épices. Goûtez et faites goûter aux enfants pour être sûr de ne pas en mettre trop néanmoins !

Puis, laissez vos enfants badigeonner les ailes de poulet avec de la marinade, un véritable atelier peinture, mais en plus gourmand ! Placez les ailes de poulet sur le gril, elles seront rapidement croustillantes et savoureuses.

Des épis de maïs pour en avoir plein les doigts

Un autre plat amusant à préparer consiste à faire griller au barbecue des épis de maïs.

Il suffit de les faire précuire dans de l’eau pendant environ 10 minutes, puis de les placer sur le gril pendant 10 autres minutes.

Les enfants adoreront manger les grains chauds et sucrés directement sur l’épi !

Du fromage fondu pour gagner le concours du fil le plus long

Le fromage fondu gagne tous les suffrages des enfants ! Pour rendre ce petit plaisir encore plus amusant, utilisez une poêle sur le barbecue pour faire fondre le fromage juste à point.

Servez-le par exemple avec :

• Des bretzels
• Des chips de maïs
• Des légumes crus

Les enfants adoreront enrober ces ingrédients dans le fromage chaud et fondant !

Mini-brochettes et mini-burgers, maxi-gourmets !

Les brochettes sont un autre plat qui plaira à coup sûr aux enfants. Pour éviter les fausses routes ou les problèmes de mâche, coupez la viande en petits morceaux.

De même, utilisez des brochettes en bois, qui sont moins risquées que celles en métal quand il s’agit d’enfants. Puis enfilez des morceaux de poulet, de bœuf ou de porc avec des légumes. Évidemment, une sauce bien savoureuse et sucrée-salée fera leur délice !

Les mini burgers de porc effiloché sont aussi une option très intéressante, et idéale pour faire goûter à vos enfants une viande fondante lentement cuite à basse température. Vous pouvez utiliser des petits pains à hamburger et les garnir tout simplement de viande et de quelques crudités. Quoi de mieux que de manger avec les mains ?

Des pizzas et leurs garnitures au choix

Les enfants sont tous, ou presque, fous de pizzas, alors imaginez leur joie de faire des pizzas au barbecue !

Vous pouvez préparer la pâte à pizza à l’avance ou utiliser une pâte toute faite achetée en magasin. Les enfants adoreront, de leur côté, choisir leurs propres toppings :

Mozzarella, Gruyère râpé, jambon, tranches de chorizo, jambon, champignons, olives, poivrons, oignons, etc.

Comme pour une pizza au four, il suffit de tartiner de sauce tomate, puis de placer les autres ingrédients sur la pâte. Faites cuire vos pizzas sur le barbecue à haute température jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la croûte bien dorée.

Le poisson bien emballé

Pour une option plus saine et néanmoins succulente, essayez les wraps ou les tacos de poisson. Choisissez du poisson gras, comme le saumon ou la truite, juste saisi à la plancha et coupé en morceaux. Puis, garnissez-en le contenant, avec des légumes (laitue, tomates et avocats), un peu de citron et des herbes fraîches.

Des pommes de terre en robe des champs

Les pommes de terre cuites dans du papier aluminium sont une idée simple et délicieuse par excellence. Les enfants en raffolent !

Il suffit de réaliser des papillotes, avec du beurre, du sel et des herbes et de faire cuire les pommes de terre ainsi bien entourées sur le gril, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et leur peau croustillante. Les enfants adoreront déballer leur pomme de terre en y ajoutant une sauce à la crème fraîche et à la ciboulette.

Des mini-cassolettes pour leur faire aimer les légumes !

Pour encourager les enfants à manger des légumes, vous pouvez préparer une recette de tian au barbecue. Les légumes confits en format individuel et ludique sont vraiment un bon moyen de les habituer aux saveurs compotées des végétaux.

Vous pouvez pour cela vous équiper de mini-cassolettes en fonte ou de ramequins en céramique pour faire cuire courgettes, aubergines, carottes et poivrons …avec des herbes et de l’huile d’olive.

Les brochettes de fruits, un dessert incontournable pour les enfants

Eh bien sûr, n’oubliez pas la touche sucrée au barbecue ! Le plus simple consiste à préparer des brochettes de fruits avec des morceaux de fraises, de melon, d’ananas, de kiwi et tous les fruits qu’ils aiment ou qu’ils pourront découvrir sur des brochettes en bois. Ce qui fera un dessert frais et juteux, avec un peu de sauce au chocolat.

Pour un peu plus d’originalité et leur faire découvrir de nouvelles saveurs, pensez par exemple aux figues rôties au miel et au romarin.

Evidemment, cela n’empêche pas d’autres gourmandises, comme les paninis banane/pâte à tartiner, ou les guimauves grillées !

Les enfants garderont un souvenir merveilleux d’un tel barbecue ! En petit comité, lors d’une véritable fête ou d’une cousinade, c’est sans doute le meilleur moyen de faire plaisir à tout le monde dans une ambiance conviviale et authentique.

Et pour le plaisir gustatif de tous les invités, le barbecue MONTVEL fabriqué en France, vous permettra de réaliser plusieurs recettes en même temps, grâce à sa polyvalence : griller, rôtir, mijoter… Sans oublier l’avantage conféré par sa double paroi isolante, qui assure la sécurité de tous, notamment des enfants.