Le poulet rôti
Durée
2h15
Cuisson Montvel
2h
Complexité
Les ingrédients
Poulet entier
1
Beurre
40g
Thym
1 botte
Estragon
1 botte
Fleur de sel
Poivre concassé
Ah le poulet du dimanche, un incontournable !
Fourré d’herbes et de beurre, et rôti au barbecue à granulés de bois MONTVEL, il prend une autre dimension.
Astuce : Salez votre poulet à la fleur de sel et laissez-le au frigo toute une nuit avant votre barbecue. Cela assèche la peau et la rend encore plus croustillante !
Allumez le barbecue MONTVEL en mode Cuisson et sélectionnez une température de 180°C.
Séchez délicatement la peau de votre poulet pour la rendre plus croustillante à la cuisson.
Badigeonnez le poulet avec l’huile d’olive et assaisonnez généreusement avec la fleur de sel et le poivre noir concassé. Garnissez-le avec l’ail, le beurre, le thym et l’estragon.
Disposez le poulet sur la grille supérieure du barbecue, piquez une sonde dans le blanc, une seconde dans la cuisse, et sélectionnez une température de 70°C pour les deux sondes.
Une fois la température à coeur atteinte, c’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à choisir votre morceau préféré 🙂
