Le poulet rôti
Plat
Durée
2h15
Complexité
Agneau au citron confit et ail noir
Sarment de vigne – bio
Plat
Printemps
Été
Saisir
Griller
Durée
20 min
Complexité
Les ingrédients
6 personnes
Gigot d'agneau
2 kg
Citron confit
4
Ail noir
2 gousses
Thym
1 botte
Pour un lundi de Pâques qui détonne !
Cuisiner un gigot d’agneau au barbecue à granulés de bois, c’est déjà un plaisir en soi : pendant des heures, les granulés de bois viennent parfumer votre gigot dans une cuisson douce et lente, rendant la viande fondante et terriblement savoureuse. Imaginez alors votre repas de Pâques si vous sublimez votre gigot avec quelques morceaux de citron confit et de l’ail noir pour créer un délicat mariage sucré-salé. Vous y êtes ? Finalement, il n’est peut-être pas nécessaire d’attendre Pâques pour en profiter…
01
Incisez votre gigot d’agneau et insérez-y des petits morceaux de citron confit et d’ail noir.
02
Frottez le gigot avec de la fleur de sel, de l’huile végétal et le thym.
03
Colorez le gigot d’agneau sur la plancha bien chaude de votre barbecue et sur toutes les faces. Réservez et laissez-le tirer 10 min pour détendre tranquillement les fibres.
04
Montez la température de votre barbecue Montvel à 200° C, placez-y le gigot d’agneau, c’est parti pour 1h30 !
Les recettes parfaites
Par Montvel
